Awokado pod lupą – 9 rzeczy, które musisz wiedzieć, zanim je zjesz

1. Awokado jest kaloryczne – zdrowe tłuszcze to nadal tłuszcze. 1 owoc = ok. 250–300 kcal.

2. Nie dla zwierząt – pestka, skórka i liście są toksyczne dla psów, kotów i ptaków.

3. Alergie? Możliwe. – zwłaszcza u osób uczulonych na lateks (tzw. „zespół lateksowo-owocowy”).

4. Nie zawsze eko – produkcja awokado pochłania ogromne ilości wody (ok. 1000 litrów na 1 kg!).

5. Zbierane niedojrzałe – dojrzewają dopiero w transporcie lub w sklepach.

6. Nie każdy organizm go lubi – niektóre osoby mogą odczuwać wzdęcia lub mdłości.

7. Zawiera substancje hamujące wchłanianie niektórych leków (np. warfaryny).

8. Wysokie ceny = nieetyczne praktyki – w niektórych regionach awokado to „zielone złoto”, kontrolowane przez kartele.

9. Zielone NIE zawsze znaczy dojrzałe – niedojrzałe awokado jest gorzkie i trudne do strawienia.

Sposób przygotowania (czyli jak jeść awokado bezpiecznie i mądrze):

1. Sprawdź dojrzałość: owoc powinien być miękki pod naciskiem, ale nie papkowaty.

2. Przekrój i od razu skrop cytryną – awokado szybko ciemnieje.

3. Nie przechowuj pokrojonego owocu zbyt długo – najlepiej zjeść go w ciągu 24h.

4. Jeśli masz alergię, sprawdź reakcję organizmu od małej ilości.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Przechowuj w temperaturze pokojowej do momentu dojrzenia, potem w lodówce.

• Dojrzałe awokado można rozgnieść i zamrozić w porcjach.

• Pestka w połówce owocu opóźnia utlenianie – trik babci, który działa!

Warianty:

• Zamiast awokado użyj pasty z zielonego groszku + oliwy – podobna konsystencja, mniej kontrowersji.

• Zblenduj awokado z kakao i daktylami – wyjdzie mus czekoladowy!

• Posyp ziarnami granatu, chili lub czarnuszką, by wzmocnić smak i działanie przeciwzapalne.

FAQ:

Pytanie: Czy codzienne jedzenie awokado jest zdrowe?
Odpowiedź: W rozsądnych ilościach tak – ½ owocu dziennie to optymalna porcja.

Pytanie: Jak rozpoznać, że awokado się zepsuło?
Odpowiedź: Czarny miąższ, kwaśny zapach i bardzo miękka skórka to sygnał, że czas go wyrzucić.

Pytanie: Czy można jeść pestkę awokado?
Odpowiedź: Technicznie tak (po uprażeniu i zmieleniu), ale nie ma wystarczających badań potwierdzających jej bezpieczeństwo i korzyści zdrowotne.