„Babciny Sernik z Wiśniami: Tradycyjny Przepis Pełen Smaku”

W misce połącz mąkę, cukier puder i masło. Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtko i śmietanę, a następnie szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce ubij twaróg z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę.
Dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu.
Wlej roztopione masło i dodaj mąkę ziemniaczaną, dokładnie mieszając.
3. Przygotowanie wiśni:
Jeśli używasz mrożonych wiśni, rozmroź je i dokładnie odsącz.
Oprósz wiśnie mąką ziemniaczaną, aby nie opadły na dno sernika.
4. Składanie sernika:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Wyjmij kruche ciasto z lodówki i wyłóż nim dno tortownicy, dociskając równomiernie. Nakłuj widelcem.
Piecz spód przez 10 minut, a następnie wyjmij z piekarnika i ostudź.
Wylej masę serową na podpieczony spód.
Delikatnie ułóż wiśnie na wierzchu masy serowej.
5. Pieczenie:
Piecz sernik w 180°C przez 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz kolejne 50–60 minut.
Po upieczeniu pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 20 minut, aby zapobiec opadnięciu.
Podawanie: