Babeczki ziemniaczane z cukinią i sosem z jogurtu greckiego

1. Ziemniaki i cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odsącz nadmiar wody, używając ręcznika kuchennego.
2. Cebulę drobno posiekaj i dodaj do startych warzyw.
3. Dodaj mąkę, jajko, przyprawy i wymieszaj na jednolitą masę.
4. Formuj małe babeczki i układaj je w natłuszczonej formie do muffinek.
5. Piecz w temperaturze 200°C przez około 25-30 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
6. W międzyczasie wymieszaj składniki na sos i odstaw do lodówki na kilka minut.
7. Podawaj babeczki z sosem jogurtowym, udekorowane świeżymi ziołami.

Wskazówki:

• Możesz dodać startą marchewkę dla dodatkowej słodyczy.
• Jeśli wolisz smażoną wersję, usmaż babeczki na patelni z odrobiną oleju.
• Doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego! 😊