Bezpieczne Ciasto Owocowe – Letnia Rozkosz w Każdym Kęsie!

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę – najlepiej tortownicę lub formę do tarty, wyłożoną papierem do pieczenia.
2. W jednej misce wymieszaj mokre składniki: jogurt, olej, jajka (lub zamiennik), wanilię i skórkę cytrynową.
3. W drugiej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier.
4. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając tylko do połączenia (nie miksuj zbyt długo, aby ciasto było lekkie).
5. Przelej masę do formy i równomiernie rozłóż owoce, lekko je wciskając w ciasto.
6. Piecz 35–40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
7. Po upieczeniu wystudź ciasto i opcjonalnie posyp cukrem pudrem lub polej lekką glazurą cytrynową.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepiej smakuje na ciepło lub po schłodzeniu w lodówce.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.
• Możesz zamrozić pokrojone kawałki i odmrażać pojedynczo.

Warianty:

• Bezglutenowe – użyj mieszanki mąk bezglutenowych (np. ryżowej i ziemniaczanej).
• Wegańskie – zamień jajka na mus jabłkowy, a jogurt na napój roślinny.
• Bezcukrowe – użyj erytrytolu lub daktyli zamiast cukru.
• Bardziej wilgotne? – dodaj ½ szklanki puree z banana lub jogurtu kokosowego.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonych owoców?

Tak! Nie rozmrażaj ich przed dodaniem do ciasta, aby nie puściły zbyt dużo soku.

2. Jak uniknąć opadania owoców na dno?

Obtocz owoce w łyżce mąki przed dodaniem do ciasta.

3. Czy mogę zrobić to ciasto bez jajek?

Tak! Możesz użyć musu jabłkowego, siemienia lnianego (1 łyżka + 3 łyżki wody = 1 jajko) lub aquafaby.