- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Wyłóż dużą blaszkę papierem do pieczenia.
Ubijanie jajek
- Do miski wbij jajka i dodaj cukier oraz szczyptę soli.
- Ubijaj mikserem przez 6-8 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Powinna potroić objętość.
Dodanie mąki
- Przesiej mąkę (lub mieszankę mąki pszennej i ziemniaczanej) i delikatnie wmieszaj ją szpatułką, aby nie zniszczyć puszystości.
- Dodaj ekstrakt waniliowy i proszek do pieczenia, jeśli używasz.
Pieczenie
- Wylej ciasto na przygotowaną blachę i równomiernie rozprowadź.
- Piecz przez 10-12 minut, aż biszkopt będzie lekko złocisty i sprężysty.
Szybkie zwijanie
- Natychmiast po upieczeniu przełóż biszkopt na ściereczkę posypaną cukrem pudrem.
- Delikatnie zdejmij papier do pieczenia.
- Zwijaj roladę jeszcze ciepłą, pomagając sobie ściereczką – dzięki temu ciasto nie popęka.
- Odstaw do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
✔ Nadzienie dodaj po ostygnięciu! Inaczej krem lub bita śmietana mogą się rozpłynąć.
✔ Przechowywanie: W lodówce do 3 dni – najlepiej w folii spożywczej, aby ciasto nie wyschło.
✔ Zamrażanie: Możesz zamrozić sam biszkopt i użyć później do przygotowania deseru.
Warianty
💡 Czekoladowa rolada – dodaj 2 łyżki kakao do mąki.
💡 Bezglutenowa wersja – zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową.
💡 Cytrynowy biszkopt – dodaj skórkę otartą z 1 cytryny dla świeżości.
💡 Z miodem – zamiast cukru dodaj 3 łyżki płynnego miodu dla głębszego smaku.
FAQ
1. Dlaczego biszkopt mi pęka?
Najczęstszy problem to zwijanie zimnego biszkoptu – trzeba to zrobić, gdy jest jeszcze ciepły.
2. Czy mogę dodać mniej cukru?
Tak, ale pamiętaj, że cukier nadaje biszkoptowi wilgotność i strukturę. Można zastąpić go ksylitolem.
3. Jakie nadzienie najlepiej pasuje do rolady?
Świetnie sprawdzi się bita śmietana z owocami, mascarpone z nutellą, krem cytrynowy lub klasyczny dżem malinowy.
Podsumowanie
Ten biszkopt to idealna baza do każdej rolady – lekki, elastyczny i zawsze udany. Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami i tworzyć swoje własne wersje tego klasycznego deseru. Teraz już wiesz, jak zrobić roladę doskonałą! 🍰
Yo Make również polubił
Szybkie Ciasto „Dzień i Noc” – Gotowe w 10 Minut w Piekarniku!
Tytuł: Sałatka z Buraków z Fetą i Orzechami Włoskimi – Smaczna, Zdrowa i Kolorowa
„Białe ciasto owocowe: Delikatny i świąteczny przysmak”
Ryba po Japońsku – Aromatyczne i Pyszne Danie na Każdą Okazję