Brownie z Karmelem Tiramisu – Rozkoszna Harmonia Smaków

W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę do jajek i delikatnie wymieszaj.
Przesiej mąkę, kakao i sól, a następnie delikatnie wmieszaj do masy.
Wlej ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 20–25 minut. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie karmelu:
W rondelku na średnim ogniu rozpuść cukier, mieszając, aż nabierze bursztynowego koloru.
Zmniejsz ogień i dodaj śmietanę (ostrożnie, bo może pryskać).
Dodaj masło i mieszaj, aż karmel stanie się gładki. Odstaw do ostygnięcia.
3. Przygotowanie warstwy tiramisu:
W misce ubij mascarpone z cukrem pudrem, aż masa będzie gładka.
W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno, a następnie delikatnie połącz ją z mascarpone.
Dodaj likier kawowy do schłodzonej kawy.
4. Składanie warstw:
Na wystudzone brownie wylej warstwę karmelu, równomiernie rozprowadzając.
Nasącz kawą wierzch brownie, aby nadać mu charakterystyczny smak tiramisu.
Wyłóż krem mascarpone na wierzch karmelu i delikatnie wygładź.
Posyp kakao przez sitko, aby uzyskać klasyczny wygląd tiramisu.
Wskazówki: