Budyń Bananowy Foster – Kremowy, Karmelowy i Rozpływający się w Ustach!

🔥 Podgrzej mleko w rondelku na średnim ogniu (nie gotuj).
🥄 W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier, skrobię i szczyptę soli, aż masa stanie się jednolita.
🥛 Powoli wlej ciepłe mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając.
🔥 Przelej z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje (ok. 3-5 minut).
🍌 Dodaj rozgniecionego banana i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
📌 Przełóż budyń do miseczek i przykryj folią spożywczą, aby nie powstał kożuch.

2. Karmelizowane banany Foster

🧈 Na patelni rozpuść masło i dodaj brązowy cukier oraz cynamon.
🍌 Wrzuć plasterki banana i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż staną się złociste.
🔥 Jeśli używasz rumu, zdejmij patelnię z ognia, wlej rum i ostrożnie podpal (flambirowanie – opcjonalnie!) lub gotuj przez kolejną minutę, aż alkohol odparuje.
🥄 Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.

3. Dekoracja i podanie

🍮 Na wierzch budyniu wyłóż ciepłe, karmelizowane banany.
🥄 Dodaj bitą śmietanę i posyp orzechami dla chrupkości.
🍯 Dla dodatkowej słodyczy skrop syropem klonowym.

Warianty i modyfikacje

💡 Bez alkoholu – zamiast rumu dodaj sok pomarańczowy dla owocowego aromatu.
💡 Wege i bez laktozy – użyj mleka kokosowego i wegańskiego masła.
💡 Z kokosem – dodaj do budyniu 2 łyżki mleka kokosowego dla tropikalnego akcentu.
💡 Z czekoladą – dodaj 2 łyżeczki kakao do budyniu dla wersji czekoladowo-bananowej.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Czy mogę zrobić budyń wcześniej?
➡ Tak! Możesz przechowywać go w lodówce do 2 dni – najlepiej przykryć folią spożywczą, aby nie powstał kożuch.

❓ Czy mogę zrobić wersję bez jajek?
➡ Tak! Po prostu pomiń żółtka i dodaj 1 dodatkową łyżkę skrobi ziemniaczanej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

❓ Czy mogę zamrozić budyń?
➡ Niezbyt dobrze się mrozi – lepiej zjeść go świeży lub przechować w lodówce.

❓ Czy mogę zrobić tylko karmelizowane banany i podać je z lodami?
➡ Oczywiście! Banany Foster świetnie pasują do waniliowych lodów, gofrów lub naleśników.

Podsumowanie

Budyń bananowy Foster to połączenie aksamitnej kremowości i intensywnego karmelowego smaku, które sprawia, że ten deser jest niezwykle uzależniający! 🍌🔥🍮