„Bułki na parze – parowańce: Puszyste i delikatne!”

Jeśli używasz świeżych drożdży: W miseczce wymieszaj drożdże z łyżką cukru, 2 łyżkami ciepłego mleka i 1 łyżką mąki. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie rosnąć.
Jeśli używasz suchych drożdży: Wymieszaj je bezpośrednio z mąką.
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
Dodaj zaczyn (lub suche drożdże), ciepłe mleko, jajko i roztopione masło.
Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto – powinno być miękkie, ale nie kleić się do rąk. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
3. Formowanie bułek:
Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych części.
Uformuj z nich gładkie kulki i ułóż na blacie oprószonym mąką, zachowując odstępy. Przykryj ściereczką i pozostaw na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
4. Gotowanie na parze:
Przygotuj garnek do gotowania na parze lub naczynie z wkładem do parowania.
Zagotuj wodę i umieść bułki na wkładzie, zachowując odstępy (bułki rosną podczas gotowania).
Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 10–12 minut.
Wyjmij bułki i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Podawanie: