„Burritos Śniadaniowe z Tofu: Sycące i Gotowe w 30 Minut”

Odsącz tofu i pokrusz je widelcem na małe kawałki, przypominające strukturą jajecznicę.
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 2–3 minuty, aż będą miękkie i lekko złociste.
Dodaj pokruszone tofu, kurkumę, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Mieszaj, smażąc przez 5 minut.
2. Dodanie warzyw:
Dodaj paprykę, fasolę i szpinak na patelnię. Smaż przez kolejne 2–3 minuty, aż warzywa lekko zmiękną, a szpinak zwiędnie.
3. Przygotowanie burritos:
Podgrzej tortille na suchej patelni lub w mikrofalówce, aby były miękkie i elastyczne.
Na każdej tortilli rozsmaruj guacamole lub połóż plasterki awokado.
Nałóż porcję tofu z warzywami, dodaj salsę i posyp wegańskim serem (opcjonalnie).
4. Zawijanie burritos:
Złóż dolną część tortilli, następnie boki i zwiń ją ciasno w burrito.
Opcjonalnie, podgrzej zawinięte burritos na suchej patelni, aby były lekko chrupiące.
Podawanie: