Carpaccio z Buraka – Prosta i Elegancka Przystawka

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie buraków:

1. Jeśli używasz surowych buraków, umyj je, owiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 45–60 minut, aż będą miękkie. Możesz też użyć gotowanych buraków, dostępnych w sklepach.
2. Po ostygnięciu obierz buraki i pokrój w bardzo cienkie plasterki (użyj noża, mandoliny lub obieraczki do warzyw).

2. Przygotowanie dressingu:

1. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód (lub syrop klonowy), sól i pieprz.
2. Opcjonalnie dodaj ocet balsamiczny, aby wzbogacić smak.

3. Składanie carpaccio:

1. Na dużym talerzu ułóż plasterki buraka, lekko nakładając je na siebie.
2. Skrop buraki przygotowanym dressingiem.
3. Posyp rukolą, orzechami oraz pokruszonym serem.

4. Wykończenie i dekoracja:

1. Opcjonalnie możesz dodać kilka kropli octu balsamicznego na wierzch.
2. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub natka pietruszki, jeśli lubisz.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→