„Chałka Drożdżowa z Kruszonką: Pyszna i Puszysta Rozkosz”

W miseczce wymieszaj drożdże z 1 łyżką cukru, 3 łyżkami ciepłego mleka i 1 łyżką mąki.
Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
Dodaj zaczyn, jajko, żółtko i ciepłe mleko. Wyrabiaj ciasto, aż składniki się połączą.
Stopniowo dodawaj rozpuszczone masło, wyrabiając ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne (ok. 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem).
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
3. Formowanie chałki:
Wyrośnięte ciasto podziel na 3 lub 4 równe części.
Z każdej części uformuj wałek, a następnie zapleć z nich warkocz, końcówki dobrze zlepiając.
Ułóż chałkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i pozostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
4. Przygotowanie kruszonki:
W miseczce wymieszaj mąkę, cukier i masło, rozcierając palcami, aż powstanie kruszonka.
5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
W miseczce wymieszaj jajko z mlekiem i posmaruj wierzch chałki. Posyp obficie kruszonką.
Piecz chałkę przez 25–30 minut, aż będzie złocista i pięknie wyrośnięta.
Podawanie: