Chleb cynamonowy z pączkami – puszysty, aromatyczny i obłędnie pyszny!

1. Nagrzej piekarnik do 175°C i przygotuj formę keksową, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem.
2. W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
3. W drugiej misce ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj roztopione masło, mleko i ekstrakt waniliowy.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką (nie miksuj zbyt długo, aby ciasto było lekkie!).

Krok 2: Przygotowanie warstwy cynamonowej

5. W małej miseczce wymieszaj cukier brązowy z cynamonem i roztopionym masłem.

Krok 3: Składanie chleba

6. Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy.
7. Posyp częścią warstwy cynamonowej, a jeśli używasz pączków – dodaj pokrojone kawałki pączków do tej warstwy.
8. Wlej resztę ciasta i na wierzch posyp pozostałą część mieszanki cynamonowej.
9. Możesz delikatnie przeciągnąć nożem przez warstwy, aby stworzyć efekt marmurkowy.

Krok 4: Pieczenie

10. Piecz w 175°C przez około 45–50 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
11. Po upieczeniu odstaw do lekkiego przestygnięcia, a następnie wyjmij z formy.

Krok 5: Przygotowanie lukru (opcjonalnie)

12. W miseczce wymieszaj cukier puder z mlekiem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gładki lukier.
13. Polej nim lekko ostudzony chleb dla jeszcze większej słodyczy i aromatu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Podawaj na ciepło z masłem, miodem lub dodatkowym lukrem.
• Dobrze komponuje się z kawą i herbatą – to idealny poranny wypiek!
• Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
• Możesz zamrozić – chleb dobrze znosi mrożenie, wystarczy go szczelnie zawinąć w folię i zamrozić na do 2 miesięcy.

Warianty:

🥥 Kokosowa wersja – dodaj do ciasta wiórki kokosowe i zamień mleko na kokosowe.
🍏 Z jabłkami – dodaj kawałki jabłek do warstwy cynamonowej dla dodatkowej soczystości.
🌱 Wegańska opcja – zamień jajka na „flax egg” (1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody na każde jajko), a mleko na roślinne.
🍫 Czekoladowa wersja – dodaj kawałki gorzkiej czekolady do ciasta.

FAQ:

❓ Czy mogę zrobić ten chleb bez pączków?
🔹 Tak! Pączki to dodatkowy element, ale chleb sam w sobie jest przepyszny i aromatyczny.

❓ Czy można zrobić ten chleb bez cukru?
🔹 Możesz użyć erytrolu lub ksylitolu jako zamiennika.

❓ Czy można zrobić wersję fit?
🔹 Tak! Zamień mąkę na orkiszową pełnoziarnistą i użyj mniej cukru lub jego zamienników.

❓ Czy mogę upiec go w formie muffinek?
🔹 Oczywiście! Piecz muffinki w temp. 175°C przez 18–20 minut.