CHLEB GRAHAM

CHLEB GRAHAM – składniki:
350 g mąki graham
150-200 g mąki pszennej 480, 500, 550 lub 750
400 g kefiru (ja miałam Robico o zawartości tłuszczu 1,5%)
woda do konsystencji u mnie jeszcze co najmniej 250 ml
1 łyżeczka drożdży suchych
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
CHLEB GRAHAM – przepis:
Do miski wsypuję mąkę graham, dodaję pszenną, sól, cukier i drożdże, mieszam. Dolewam kefir i wodę. Ponieważ mąka graham wciąga dużo wody, to dodawaj ją na spokojnie i kilka razy przemieszaj. Przykrywam i zostawiam na 30 minut, ciasto musi zacząć rosnąć. Mieszam.
Formę do pieczenia taką o długości około 30 cm wykładam papierem do pieczenia. Przekładam ciasto, wyrównują. Zostawiam na 30-80 minut zależnie od temperatury w domu, musi się ładnie podnieść.
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni i piekę około 1 godziny. Nakłuwam patyczkiem, gdy jest ładnie upieczony z zewnątrz, a patyk suchy wyjmuję formę, chleb wykładam na kratkę i zostawiam do studzenia.