Chleb Turecki – Puszysty, Chrupiący i Pełen Smaku

1. W misce wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłą wodą, odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić.
2. Dodaj mąkę, sól i oliwę, a następnie wyrób ciasto – powinno być elastyczne i miękkie.
3. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę, aby podwoiło objętość.

2. Formowanie chleba

1. Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószoną mąką stolnicę i delikatnie uformuj okrągły placek o grubości ok. 1,5 cm.
2. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Palcami lub tępą stroną noża zrób charakterystyczny wzór rombów na wierzchu.

3. Pieczenie

1. Wymieszaj żółtko z mlekiem i posmaruj wierzch chleba.
2. Posyp sezamem lub czarnuszką.
3. Piecz w 220°C przez 15–20 minut, aż chleb będzie złocisty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepszy na ciepło! Możesz podać go z masłem, hummusem, tzatziki lub oliwą.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni, ale najlepiej smakuje świeży.
• Możesz zamrozić – po rozmrożeniu odgrzej w piekarniku przez 5 minut w 180°C.

Warianty:

• Ziołowy chleb turecki – dodaj do ciasta suszone oregano, tymianek lub rozmaryn.
• Z serem – posyp wierzch startym serem feta lub mozzarellą przed pieczeniem.
• Pełnoziarnisty – zamień połowę mąki na mąkę razową, aby uzyskać bardziej sycącą wersję.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę zrobić chleb turecki bez drożdży?

Tak, możesz użyć proszku do pieczenia, ale chleb będzie mniej puszysty.

2. Jak uzyskać bardziej chrupiącą skórkę?

Podczas pieczenia wstaw do piekarnika naczynie z wodą, aby stworzyć parę wodną.

3. Czy mogę zrobić ten chleb na patelni?

Tak! Rozwałkuj ciasto na placki i smaż na suchej patelni na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony.