Chrupiąca cukinia bez mąki? Oto sekret idealnej panierki, która uzależnia!

Przygotowanie cukinii:
Umyj cukinie, odetnij końce i pokrój w cienkie plasterki lub słupki – w zależności od preferencji.
Przygotowanie panierki:
W jednej misce roztrzep jajka z odrobiną soli. W drugiej połącz mąkę kukurydzianą z przyprawami.
Panierowanie:
Zanurz kawałki cukinii najpierw w jajku, a następnie dokładnie obtocz w mieszance mąki kukurydzianej.
Smażenie:
Rozgrzej olej na patelni i smaż cukinię partiami na średnim ogniu przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Odsączenie:
Odsącz cukinię na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj od razu – najlepiej smakują gorące, tuż po usmażeniu.
Świetnie komponują się z dipem jogurtowo-czosnkowym, tzatziki lub salsą pomidorową.
Jeśli chcesz je przechować, włóż do pojemnika wyłożonego ręcznikiem papierowym i wstaw do lodówki – odgrzewaj w piekarniku lub na suchej patelni.

🔄 Warianty:

Wersja bez jajek: Zamiast jajek użyj mleka roślinnego zmieszanego z łyżką mąki ziemniaczanej jako kleju.
Z serem: Dodaj do panierki drobno starty parmezan lub grana padano – uzyskasz wyrazisty, serowy smak.
Pikantna wersja: Dodaj do mąki szczyptę chili lub pieprzu cayenne.

❓ FAQ:

Czy mogę użyć innej mąki niż kukurydziana?
Tak, ale to właśnie mąka kukurydziana lub polenta nadają tej wyjątkowej chrupkości. Mąka z ciecierzycy lub ryżowa również się sprawdzą.

Czy można przygotować je w piekarniku lub airfryerze?
Oczywiście! Piecz w 200°C przez około 20 minut (przewróć w połowie czasu). W airfryerze 15–17 minut w 190°C.

Czy ta przekąska nadaje się dla dzieci?
Tak – to świetny sposób na przemycenie warzyw w pysznym wydaniu! Można pominąć ostre przyprawy, by była delikatniejsza.

🧡 Podsumowanie

Zamień klasyczną mąkę na mąkę kukurydzianą i odkryj zupełnie nowe oblicze smażonej cukinii. To danie zachwyca swoją prostotą i niesamowitą teksturą. Chrupie jak szalona – i wciąga jeszcze bardziej