Chrupiące Kawałki Kurczaka – Domowa Rozkosz z Idealną Panierką!

1. W misce wymieszaj maślankę, jajko, sól, pieprz, paprykę i czosnek.
2. Dodaj pokrojone kawałki kurczaka i wymieszaj, aby dokładnie się pokryły.
3. Przykryj i odstaw na minimum 30 minut (lub najlepiej na noc w lodówce).

2. Przygotowanie panierki

1. W osobnej misce wymieszaj mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i przyprawy.
2. Każdy kawałek kurczaka obtocz w panierce, dociskając ją lekko, aby dobrze przylegała.
3. Odstaw na 5 minut, aby panierka lekko się przykleiła.

3. Smażenie

1. W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do 170–180°C (jeśli nie masz termometru, wrzuć kawałek ciasta – jeśli skwierczy i unosi się, olej jest gotowy).
2. Smaż kurczaka partiami przez 4–5 minut, aż będzie złocisty i chrupiący.
3. Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj gorące!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Podawaj z sosem czosnkowym, miodowo-musztardowym lub BBQ.
• Możesz przygotować je jako dodatek do burgera, sałatki lub wrapa.
• Aby podgrzać i zachować chrupkość, piecz w 180°C przez 10 minut.
• Nie zamrażaj panierowanego surowego kurczaka – najlepiej zamrozić już usmażone kawałki i podgrzać w piekarniku.

Warianty:

• Pieczona wersja – skrop oliwą i piecz w 200°C przez 20 minut, obracając w połowie.
• Super pikantna – dodaj więcej chili i pieprzu cayenne.
• Z płatkami kukurydzianymi – wymieszaj panierkę z pokruszonymi płatkami dla większej chrupkości.
• Bezglutenowe – użyj mąki ryżowej i skrobi kukurydzianej zamiast pszennej.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania:

1. Jak zrobić panierkę, która nie odpada?

Kluczowe jest marynowanie w maślance i dociskanie panierki, a następnie pozostawienie kawałków kurczaka na kilka minut przed smażeniem.

2. Jak sprawdzić, czy olej ma dobrą temperaturę?

Wrzucenie małego kawałka kurczaka – jeśli zaczyna skwierczeć i unosić się, olej jest gotowy.

3. Czy mogę zrobić to danie w Airfryerze?

Tak! Piecz w 200°C przez 12–15 minut, obracając w połowie.

Podsumowanie

Te chrupiące kawałki kurczaka to idealny comfort food – soczyste w środku, złociste na zewnątrz i niesamowicie smaczne! 🍗✨