Chrupiące paski z kurczaka – domowy klasyk lepszy niż z fast foodu!

1. Pokrój filety z kurczaka w cienkie paski.
2. W misce wymieszaj kurczaka z solą, pieprzem, czosnkiem, papryką i maślanką (lub jogurtem).
3. Przykryj i odstaw do lodówki na 30 minut (lub najlepiej na całą noc).

2️⃣ Przygotowanie panierki

1. W pierwszej misce wymieszaj mąkę i skrobię.
2. W drugiej misce roztrzep jajko z mlekiem.
3. W trzeciej misce umieść bułkę tartą Panko (lub klasyczną) i dopraw solą oraz pieprzem.

3️⃣ Panierowanie

1. Wyjmij paski kurczaka z marynaty i obtaczaj najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej.
2. Ułóż na talerzu i pozostaw na 5–10 minut, aby panierka się dobrze przykleiła.

4️⃣ Smażenie/Pieczenie

🔸 Smażenie na głębokim oleju:

• Rozgrzej olej do 180°C.
• Smaż paski 3–4 minuty, aż będą złociste i chrupiące.
• Odsącz na ręczniku papierowym.

🔸 Pieczenie w piekarniku:

• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
• Ułóż paski na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i spryskaj oliwą.
• Piecz przez 20–25 minut, obracając w połowie czasu.

🔸 Air Fryer:

• Ustaw temperaturę 190°C.
• Piecz przez 12–15 minut, potrząsając w połowie czasu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

🍗 Serwowanie:

• Podawaj z domowymi frytkami i sałatką coleslaw.
• Świetnie smakują z sosem czosnkowym, miodowo-musztardowym lub ostrym buffalo.

📦 Przechowywanie:

• W lodówce do 3 dni.
• Można zamrozić i podgrzewać w piekarniku lub air fryerze.

Warianty:

🔹 Ekstremalnie chrupiące – Użyj podwójnego panierowania (powtórz mąka → jajko → bułka).
🔹 Zdrowsza wersja – Upiecz paski w piekarniku lub air fryerze zamiast smażyć.
🔹 Pikantne stripsy – Dodaj więcej ostrej papryki lub zanurz kurczaka w ostrej marynacie z tabasco.
🔹 Serowe paski – Do panierki dodaj trochę startego parmezanu.

FAQ: Najczęściej zadawane pytania

❓ Jak uzyskać super chrupiącą panierkę?

• Użyj bułki tartej Panko zamiast zwykłej.
• Dodaj skrobię ziemniaczaną do mąki.
• Po panierowaniu odstaw paski na kilka minut, aby panierka się “przykleiła”.

❓ Czy mogę użyć piersi z kurczaka zamiast udek?
Tak! Piersi są chudsze, ale również się nadają.

❓ Jak uniknąć wchłaniania zbyt dużej ilości oleju?

• Smaż w dobrze rozgrzanym oleju (minimum 180°C).
• Nie wkładaj za dużo pasków naraz – obniży to temperaturę oleju.