Chrupiące Placki Ziemniaczane z Dipem Jogurtowo-Ziołowym – Klasyka w Najlepszym Wydaniu

1️⃣ Obierz i zetrzyj ziemniaki oraz cebulę na tarce o drobnych oczkach.
2️⃣ Odsącz nadmiar wody – przełóż masę na sitko lub do ściereczki i mocno odciśnij.
3️⃣ W misce wymieszaj ziemniaki z jajkiem, mąką, solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.
4️⃣ Na patelni rozgrzej olej i smaż placki na złoty kolor (ok. 3–4 minuty z każdej strony).
5️⃣ Odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

2. Przygotowanie dipu:

6️⃣ W miseczce wymieszaj jogurt, czosnek, sok z cytryny, oliwę, sól, pieprz i posiekane zioła.
7️⃣ Wstaw do lodówki na kilka minut, aby smaki się przegryzły.

3. Serwowanie:

🍽 Podawaj placki ziemniaczane gorące, chrupiące i maczane w dipie jogurtowym.
🌿 Możesz posypać je świeżymi ziołami lub startym serem dla dodatkowego smaku.

Wskazówki i warianty:

✅ Jeszcze bardziej chrupiące? – Po usmażeniu wstaw placki na 5 minut do piekarnika (200°C).
✅ Wersja bezglutenowa? – Zamień mąkę pszenną na mąkę ziemniaczaną lub kukurydzianą.
✅ Dodatkowy twist? – Dodaj do masy startą cukinię, marchewkę lub bataty dla innego smaku.
✅ Wegańska wersja? – Zamiast jajka dodaj 1 łyżkę mielonego siemienia lnianego wymieszanego z 3 łyżkami wody.

FAQ

❓ Jak przechowywać placki ziemniaczane?
👉 Najlepiej smakują od razu po usmażeniu, ale możesz je przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać na suchej patelni lub w piekarniku.

❓ Czy można zamrozić placki ziemniaczane?
👉 Tak! Wystarczy je zamrozić w pojedynczych warstwach, a potem podpiec w piekarniku.

❓ Czym mogę zastąpić jogurt w dipie?
👉 Możesz użyć kwaśnej śmietany, majonezu lub wegańskiego jogurtu kokosowego.