Przygotowanie warzyw – Obierz bataty, marchewkę i buraka. Cukinię pozostaw ze skórką. Pokrój warzywa na cienkie słupki przypominające frytki.
Odsączenie nadmiaru wilgoci – Jeśli używasz cukinii, posól ją i odstaw na 10 minut, a następnie osusz ręcznikiem papierowym, aby frytki były chrupiące.
Przygotowanie mieszanki przypraw – W misce wymieszaj oliwę, sól, pieprz, paprykę, czosnek w proszku i oregano.
Pokrycie warzyw przyprawami – Wrzuć pokrojone warzywa do miski i dokładnie obtocz w mieszance przyprawowej. Jeśli chcesz uzyskać dodatkową chrupkość, posyp frytki skrobią ziemniaczaną.
Pieczenie:
- W piekarniku: Rozłóż frytki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie. Piecz w 200°C przez 25–30 minut, obracając w połowie pieczenia.
- W air fryerze: Piecz w 190°C przez około 15–18 minut, mieszając co kilka minut.
Serwowanie – Po upieczeniu posyp sezamem lub drożdżami odżywczymi dla dodatkowego smaku. Podawaj z ulubionym sosem!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
🥄 Serwowanie:
- Świetnie komponują się z sosem czosnkowym na bazie jogurtu roślinnego.
- Można podać z guacamole, hummusem lub klasycznym ketchupem.
📦 Przechowywanie:
- Najlepiej smakują świeżo upieczone, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub air fryerze.
Warianty:
🔹 Ostra wersja – Dodaj ½ łyżeczki chili lub pieprzu cayenne.
🔹 Ziołowe frytki – Wzbogać smak rozmarynem lub bazylią.
🔹 Słodko-pikantna wersja – Dodaj 1 łyżkę syropu klonowego i szczyptę cynamonu do mieszanki przypraw.
🔹 Super chrupiące frytki – Po pokrojeniu zanurz warzywa na 30 minut w zimnej wodzie, następnie dokładnie osusz przed pieczeniem.
FAQ: Najczęściej zadawane pytania
❓ Czy mogę użyć innych warzyw?
Tak! Świetnie sprawdzą się również pasternak, seler, kalarepa czy dynia.
❓ Jak sprawić, by frytki były bardziej chrupiące?
- Nie układaj ich zbyt ciasno na blasze.
- Użyj skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej.
- Piecz na kratce, aby powietrze mogło swobodnie krążyć.
❓ Czy mogę zrobić te frytki w wersji bez oleju?
Tak, ale mogą być mniej chrupiące. Możesz spróbować użyć aquafaby (wody po ciecierzycy) zamiast oleju.
Yo Make również polubił
Superbiałe skarpetki bez smug: sztuczka nie polega na wybielaniu!
Większość ludzi nie docenia mocy liści mango, ale są one prawdziwym skarbem…
Błyskawiczne Rogaliki z Nadzieniem
Oto jak prawidłowo używać octu, aby uzyskać bielsze ubrania i bardziej miękkie ręczniki