Chrupki Migdałowe – Prosty Przepis na Domowy Przysmak

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Migdały, jeśli są całe, możesz lekko posiekać, aby chrupki miały ciekawszą strukturę. Jeśli używasz płatków migdałowych, możesz je zostawić w całości.
2. Przygotowanie masy:
W misce ubij białka na pianę, aż będą lekko sztywne.
Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas ubijając, aż masa stanie się błyszcząca i gładka.
Dodaj mąkę i ekstrakt migdałowy lub waniliowy, delikatnie mieszając szpatułką.
Na koniec wmieszaj migdały, tak aby były równomiernie pokryte masą.
3. Formowanie chrupek:
Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Łyżką nakładaj niewielkie porcje masy na blachę, formując małe kupki (zachowaj odstępy, bo masa lekko się rozpływa).
Delikatnie spłaszcz wierzch każdej porcji, aby nadać im kształt chrupek.
4. Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10–12 minut, aż chrupki będą lekko złociste na brzegach.
Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na blasze – w tym czasie staną się bardziej chrupiące.
Podanie: