„Ciasto a’la Bounty: kokosowa rozkosz z czekoladową nutą”

Kruszenie herbatników: Pokrusz herbatniki na drobno (np. w blenderze).
Łączenie składników: Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
Formowanie: Wyłóż masą dno blachy, dociskając równomiernie. Wstaw do lodówki na czas przygotowania warstwy kokosowej.
2. Przygotowanie warstwy kokosowej:
Gotowanie masy: W rondelku podgrzej mleko kokosowe, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Gdy masa zacznie się gotować, dodaj wiórki kokosowe i kaszę mannę. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje (ok. 5 minut).
Nakładanie: Wyłóż masę kokosową na schłodzony spód herbatnikowy, równomiernie rozprowadzając. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masa stężała.
3. Przygotowanie polewy czekoladowej:
Rozpuszczanie czekolady: Podgrzej śmietankę w rondelku, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Dodaj masło, jeśli używasz.
Nakładanie: Wylej polewę na schłodzoną warstwę kokosową, równomiernie rozprowadzając.
4. Chłodzenie i podanie:
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny (a najlepiej na całą noc).
Pokrój na kawałki i podawaj schłodzone.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: