„Ciasto czekoladowe z jedwabistym musem: Najwyższa rozkosz w każdym kęsie”

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż tortownicę o średnicy 23 cm papierem do pieczenia lub nasmaruj ją masłem i oprósz mąką.
W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Dodaj jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Miksuj na średnich obrotach, aż masa będzie jednolita.
Powoli wlej gorącą wodę, delikatnie mieszając. Masa będzie rzadka – to normalne.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu ostudź ciasto na kratce.
2. Przygotowanie jedwabistego musu:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i odstaw, aby lekko ostygła.
W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder, aby piana była lśniąca.
W innej misce ubij śmietanę kremówkę, aż będzie gęsta, ale nie zbyt sztywna.
Delikatnie wymieszaj roztopioną czekoladę z ubitą śmietaną, a następnie dodaj ubite białka, delikatnie łącząc składniki szpatułką, aby zachować puszystość.
3. Łączenie ciasta i musu:
Na ostudzone ciasto czekoladowe wyłóż jedwabisty mus, równomiernie rozprowadzając.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby mus dobrze stężał.
4. Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj ciasto wiórkami czekoladowymi i świeżymi owocami.
Podawanie: