Ciasto Czekoladowo-Eklerkowe – Warstwowa Rozkosz!

🥣 W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę.
🥚 W drugiej misce ubij jajka z cukrem, dodaj olej, mleko i wanilię.
🍫 Połącz składniki suche z mokrymi, wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
🔥 Piecz w 180°C przez 25-30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

2. Przygotowanie kremu eklerkowego

🥛 W rondlu podgrzej mleko z cukrem (zostaw trochę mleka na rozmieszanie skrobi).
🥄 W miseczce wymieszaj żółtka ze skrobią i pozostałym mlekiem.
🔥 Wlej do gorącego mleka, gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
🧈 Zdejmij z ognia, dodaj masło i wanilię, mieszaj do uzyskania gładkiego kremu.

📌 Odstaw do lekkiego przestudzenia, przykrywając folią, aby uniknąć kożucha.

3. Składanie ciasta

🥄 Przekrój ciasto czekoladowe na pół (lub przygotuj dwa osobne blaty).
🍮 Rozprowadź warstwę kremu eklerkowego, przykryj drugim blatem.
🌟 Opcjonalnie: dodaj cienką warstwę bitej śmietany lub posiekane orzechy dla kontrastu.

4. Przygotowanie polewy

🍫 W rondelku podgrzej śmietankę, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
🧈 Dodaj masło, wymieszaj i polej ciasto.

5. Dekoracja i serwowanie

❄ Schłódź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
🍓 Możesz udekorować posypką czekoladową, orzechami lub świeżymi owocami.

Warianty i modyfikacje

💡 Z ciastkami eklerkowymi – między warstwami dodaj pokrojone eklery lub biszkopty.
💡 Z kremem kawowym – do budyniu dodaj łyżeczkę kawy rozpuszczalnej.
💡 Bez cukru – użyj ksylitolu lub erytrolu zamiast cukru.
💡 Z masłem orzechowym – dodaj 2 łyżki do polewy czekoladowej dla głębszego smaku.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Czy mogę zrobić to ciasto dzień wcześniej?
➡ Tak! Najlepiej smakuje po schłodzeniu przez noc w lodówce.

❓ Czy mogę zamrozić ciasto?
➡ Tak, ale najlepiej bez polewy – przed podaniem rozmrozić w lodówce.

❓ Jak długo mogę przechowywać to ciasto?
➡ Do 4 dni w lodówce, pod przykryciem.

❓ Czy można użyć innej polewy?
➡ Tak! Możesz zastąpić polewę karmelem, lukrem lub białą czekoladą.

Podsumowanie

To ciasto czekoladowo-eklerkowe to idealne połączenie intensywnego smaku kakao i kremowej, lekkiej konsystencji budyniu. Bogate, eleganckie i niesamowicie pyszne!