Ciasto Makowe z Kremem Waniliowym – Delikatne, Wilgotne i Niezwykle Aromatyczne!

🔹 Jeśli używasz suchego maku, zalej go wrzątkiem i odstaw na 20 minut, a następnie odcedź i zmiel dwa razy.
🔹 Jeśli masz gotową masę makową, możesz od razu przejść do kolejnych kroków.

1️⃣ Oddziel żółtka od białek.
2️⃣ W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
3️⃣ Dodaj roztopione masło, ekstrakt waniliowy, mielone migdały/orzechy i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj zmielony mak.
4️⃣ W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
5️⃣ Delikatnie wmieszaj ubite białka do ciasta makowego, mieszając łopatką – nie używaj miksera, aby nie stracić puszystości.
6️⃣ Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
7️⃣ Piecz w 180°C przez 35-40 minut (do suchego patyczka).

2. Przygotowanie kremu waniliowego

8️⃣ W rondelku podgrzej 400 ml mleka.
9️⃣ W pozostałych 100 ml mleka rozpuść puder waniliowy i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszaj.
🔟 Gdy mleko zacznie się gotować, wlej mieszankę i energicznie mieszaj, aż powstanie gęsty budyń.
1️⃣1️⃣ Przykryj folią spożywczą (aby nie powstał kożuch) i odstaw do ostygnięcia.
1️⃣2️⃣ Gdy budyń będzie zimny, zmiksuj go z miękkim masłem na gładki, puszysty krem.

3. Składanie ciasta

1️⃣3️⃣ Jeśli chcesz, możesz nasączyć upieczone ciasto delikatnie rumem lub lekką herbatą waniliową.
1️⃣4️⃣ Rozsmaruj krem waniliowy równomiernie na cieście.
1️⃣5️⃣ Wierzch posyp płatkami migdałowymi, startą białą czekoladą lub kakao.

Serwowanie i przechowywanie

✔ Najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce – krem idealnie się zetnie.
✔ Przechowuj w lodówce do 3-4 dni, pod przykryciem.
✔ Można zamrozić ciasto bez kremu, a następnie przygotować świeży krem przed podaniem.

Warianty i wskazówki

💡 Z owocami – na wierzchu możesz ułożyć świeże maliny lub borówki.
💡 Z polewą czekoladową – zamiast migdałów, możesz oblać ciasto polewą z gorzkiej czekolady.
💡 Lżejsza wersja – zamiast masła do kremu, użyj serka mascarpone.
💡 Bez nabiału – zamiast mleka użyj napoju roślinnego (np. migdałowego), a masło zastąp olejem kokosowym.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Czy mogę użyć gotowej masy makowej z puszki?
➡ Tak, ale najlepiej wybierz masę bez cukru i dostosuj ilość słodzików.

❓ Czy mogę zastąpić puder waniliowy?
➡ Tak! Możesz użyć budyniu waniliowego lub więcej cukru waniliowego.

❓ Czy mogę zrobić krem waniliowy na bazie śmietanki?
➡ Tak! Wystarczy ubić 250 ml śmietanki 36% z pudrem waniliowym i dodać mascarpone.

❓ Czy mogę upiec to ciasto w formie tortu?
➡ Oczywiście! Wystarczy upiec w tortownicy i przekroić na pół, przekładając kremem.

Podsumowanie

To ciasto makowe z kremem waniliowym to klasyczny, delikatny i pełen smaku wypiek, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.

👉 Idealne na święta, rodzinne spotkania i wszystkie wyjątkowe okazje!