Ciasto Michałek – Czekoladowa Rozkosz na Każdą Okazję

Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodawaj po jednym żółtku, delikatnie mieszając.
Przesiej mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką.
Przelej ciasto do tortownicy (ok. 24 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 25–30 minut. Po upieczeniu ostudź i przekrój na dwa blaty.
2. Przygotowanie kremu:
Rozpuść pralinki Michałki w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Odstaw do przestudzenia.
W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno z cukrem pudrem.
Dodaj mascarpone i rozpuszczone Michałki, delikatnie mieszając, aż krem będzie gładki i jednolity.
3. Składanie ciasta:
Na dolny blat biszkoptu nałóż połowę kremu i równomiernie rozsmaruj.
Przykryj drugim blatem i rozsmaruj pozostałą część kremu na wierzchu i bokach ciasta.
Wstaw do lodówki na 30 minut, aby krem lekko stężał.
4. Przygotowanie polewy:
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem i mlekiem, mieszając, aż polewa będzie gładka.
Ostudzoną polewę wylej na wierzch ciasta, delikatnie rozprowadzając.
5. Dekoracja:
Posiekaj kilka pralinek Michałków i posyp nimi wierzch ciasta. Możesz też dodać całe pralinki dla dekoracyjnego efektu.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Podanie: