Ciasto Truskawkowo-Cytrynowe – Owocowa Rozkosz w Każdym Kęsie!

🍋 Zetrzyj skórkę i wyciśnij sok z cytryny.
🥣 W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
🥚 W drugiej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jaśniejsza.
🧈 Dodaj roztopione masło, jogurt, wanilię oraz sok i skórkę z cytryny, wymieszaj.
📌 Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając tylko do połączenia (nie miksuj zbyt długo!).

2. Dodanie truskawek

🍓 Pokrojone truskawki obtocz w 1 łyżce mąki, aby nie opadły na dno.
🥄 Delikatnie wmieszaj truskawki do ciasta.

3. Pieczenie

🔥 Nagrzej piekarnik do 175°C (góra-dół, bez termoobiegu).
🍰 Przelej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
⏳ Piecz przez 40-45 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

📌 Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia na 15 minut, zanim wyjmiesz z formy.

4. Przygotowanie lukru cytrynowego (opcjonalnie)

🍋 W miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem cytrynowym, aż uzyskasz gładką polewę.
🥄 Polej lekko przestudzone ciasto lukrem i udekoruj świeżymi truskawkami lub startą skórką cytrynową.

Warianty i modyfikacje

💡 Z migdałami – dodaj garść posiekanych migdałów do ciasta dla chrupiącej tekstury.
💡 Bezglutenowe – zamień mąkę pszenną na mąkę migdałową lub ryżową.
💡 Z białą czekoladą – dodaj 50 g posiekanej białej czekolady do masy.
💡 Z mascarpone – przełóż upieczone ciasto warstwą mascarpone wymieszaną z cukrem pudrem i cytryną.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
➡ Tak! Nie rozmrażaj ich wcześniej – dodaj je prosto do ciasta, oprószone mąką.

❓ Jak długo mogę przechowywać ciasto?
➡ Do 3 dni w temperaturze pokojowej lub do 5 dni w lodówce (przykryte folią).

❓ Czy mogę zamrozić to ciasto?
➡ Tak! Zamroź bez lukru, rozmrażaj w lodówce lub w temperaturze pokojowej.

❓ Dlaczego moje ciasto jest za suche?
➡ Możliwe błędy:
✔ Za długo pieczone – sprawdzaj patyczkiem po 35 minutach.
✔ Za mało tłuszczu lub jogurtu – nie zmniejszaj ilości tłuszczu.
✔ Za dużo mąki – mierz mąkę, nie ubijając jej w miarce.

Podsumowanie

To najprostsze i najpyszniejsze ciasto truskawkowo-cytrynowe, które zachwyca puszystą konsystencją, lekką kwasowością i cudownym owocowym smakiem! Idealne na każdą okazję, a do tego szybkie i łatwe do zrobienia.