Ciasto z Gorącym Fudge – Rozpływające Się w Ustach Czekoladowe Cudo

1. W rondelku podgrzej śmietankę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Dodaj połamaną czekoladę i masło, mieszaj, aż uzyskasz gładką, błyszczącą masę.
3. Odstaw na chwilę do przestygnięcia.

2. Przygotowanie ciasta

4. W kąpieli wodnej lub mikrofalówce rozpuść masło z czekoladą, mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. W misce ubij jajka, żółtko i cukier na puszystą masę.
6. Dodaj ekstrakt waniliowy i powoli wmieszaj rozpuszczoną czekoladę z masłem.
7. Wsyp mąkę i delikatnie wymieszaj, by nie stracić puszystości.

3. Pieczenie i nadziewanie fudge

8. Foremki do sufletów (ramekiny) natłuść masłem i oprósz kakao.
9. Napełnij foremki do połowy ciastem, dodaj łyżkę sosu fudge, a następnie przykryj resztą ciasta.
10. Piecz w 200°C przez 10-12 minut – środek powinien pozostać płynny.

4. Podanie

11. Od razu po upieczeniu delikatnie wyjmij ciasto z foremek lub podawaj w ramekinach.
12. Oprósz cukrem pudrem, dodaj gałkę lodów waniliowych i udekoruj świeżymi owocami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

✅ Najlepiej smakuje na ciepło, kiedy fudge jest płynny.
✅ Możesz przygotować ciasto wcześniej i przechowywać w lodówce, a przed pieczeniem doprowadzić do temperatury pokojowej.
✅ Możesz zamrozić surowe ciasto i piec je prosto z zamrażarki – wystarczy dodać 2-3 minuty do czasu pieczenia.

Warianty:

• Bezglutenowa wersja – użyj mąki migdałowej lub kokosowej.
• Pikantna wersja – dodaj szczyptę chili dla wyjątkowego smaku.
• Karmelowa wersja – zamiast fudge dodaj płynny karmel lub kajmak.

FAQ:

1. Jak sprawić, by środek był płynny?

• Piecz krótko – 10-12 minut to optymalny czas.
• Nie mieszaj ciasta zbyt długo, by nie napowietrzyć go nadmiernie.
• Zawsze piecz w 200°C – niższa temperatura sprawi, że fudge się zetnie.

2. Czy mogę użyć mlecznej czekolady?

Tak, ale wtedy warto zmniejszyć ilość cukru, by ciasto nie było zbyt słodkie.

3. Czy mogę upiec większą porcję?

Tak! Możesz przygotować większe ciasto w tortownicy (średnica 20 cm) i piec ok. 15 minut.

To najbardziej dekadenckie ciasto czekoladowe, jakie możesz zrobić w domu! 🍫🔥 Miękkie, wilgotne i pełne gorącego fudge w środku – idealne na deser dla czekoladoholików! 😍