Ciasto z Sernikiem Truskawkowym – Kremowe, Owocowe i Niezwykle Delikatne!

1️⃣ Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę (ok. 5 minut).
2️⃣ Dodaj ekstrakt waniliowy.
3️⃣ Stopniowo przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką.
4️⃣ Wylej ciasto do wyłożonej papierem blaszki i piecz w 180°C przez 20-25 minut (do suchego patyczka).
5️⃣ Po upieczeniu wystudź i pozostaw w blaszce.

2. Przygotowanie masy sernikowej truskawkowej

6️⃣ Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, odstaw na 5 minut do napęcznienia. (Jeśli używasz agar-agar, gotuj go w wodzie przez 2 minuty).
7️⃣ Truskawki zmiksuj na gładki mus.
8️⃣ W osobnej misce ubij ser z cukrem pudrem.
9️⃣ Dodaj mus truskawkowy i delikatnie wymieszaj.
🔟 Wlej rozpuszczoną żelatynę i szybko wymieszaj.
1️⃣1️⃣ Ubij śmietankę na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy sernikowej.

3. Składanie ciasta

1️⃣2️⃣ Wylej masę sernikową na przestudzony biszkopt i wyrównaj.
1️⃣3️⃣ Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).

4. Dekoracja i podanie

🍓 Udekoruj świeżymi truskawkami, startą białą czekoladą lub listkami mięty.
🍽 Podawaj dobrze schłodzone!

Warianty i modyfikacje

💡 Bez biszkoptu – możesz zrobić wersję sernika na zimno na spodzie z herbatników i masła.
💡 Z warstwą galaretki – na wierzchu sernika wylej warstwę truskawkowej galaretki.
💡 Bez nabiału – zamień ser na jogurt kokosowy i użyj mleczka kokosowego zamiast śmietanki.
💡 Z kawałkami czekolady – dodaj do masy kawałki gorzkiej czekolady dla kontrastu smaku.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Czy mogę użyć innych owoców?
➡ Tak! Świetnie sprawdzą się maliny, borówki, mango lub wiśnie.

❓ Czy mogę zrobić ciasto bez żelatyny?
➡ Możesz użyć agar-agar, ale masa będzie bardziej zwarta.

❓ Jak długo przechowywać ciasto?
➡ Do 3 dni w lodówce, najlepiej pod przykryciem.

❓ Czy mogę zamrozić?
➡ Tak! Możesz zamrozić bez dekoracji i rozmrozić w lodówce przed podaniem.

Podsumowanie

To ciasto z sernikiem truskawkowym to idealne połączenie lekkiego biszkoptu i kremowej, owocowej masy serowej. Jest orzeźwiające, delikatne i pełne naturalnego smaku truskawek!