Creamy Milk Cake – aksamitne ciasto mleczne z 6 składników, które zrobisz bez wysiłku!

• 4 jajka

• 200 ml mleka

• 100 ml słodzonego mleka skondensowanego

• 100 g cukru

• 150 g mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra–dół) i przygotuj kwadratową lub okrągłą formę (ok. 20 cm) – natłuść ją lub wyłóż papierem do pieczenia.

2. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.

3. Dodaj mleko oraz mleko skondensowane, delikatnie miksując do połączenia składników.

4. Przesiej do miski mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy – najlepiej szpatułką.

5. Przelej ciasto do formy i piecz przez ok. 30–35 minut, aż wierzch się zarumieni, a środek będzie sprężysty.

6. Po upieczeniu ostudź i (opcjonalnie) polej dodatkowym mlekiem skondensowanym lub śmietanką dla efektu „tres leches”.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Podawaj dobrze schłodzone – najlepiej po kilku godzinach w lodówce.

• Doskonale smakuje z owocami (np. truskawkami, mango) lub posypane wiórkami kokosowymi.

• Można przechowywać w lodówce do 3 dni – najlepiej przykryte, by nie chłonęło zapachów.

• Nie zamrażaj – ciasto traci wtedy swoją kremową strukturę.

Warianty (czyli jak urozmaicić Creamy Milk Cake):

• Z dodatkiem wanilii: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego podkreśli mleczny aromat.

• Czekoladowe: dodaj 2 łyżki kakao do suchej mieszanki.

• Karmelowe: polej gotowe ciasto domowym karmelem lub dulce de leche.

• Z orzechami: posyp wierzch posiekanymi pistacjami lub migdałami dla chrupkości.

FAQ:

Pytanie: Czy mogę zastąpić mleko skondensowane zwykłym mlekiem?
Odpowiedź: Warto użyć mleka skondensowanego dla lepszej konsystencji i smaku, ale możesz dodać zamiast niego 100 ml mleka + 2 łyżki cukru.

Pytanie: Czy to ciasto nadaje się na tort?
Odpowiedź: Tak – wystarczy przekroić i przełożyć kremem mlecznym lub mascarpone.

Pytanie: Czy można użyć mąki bezglutenowej?
Odpowiedź: Tak, ale najlepiej użyć mieszanki bezglutenowej z dodatkiem skrobi ziemniaczanej – wtedy ciasto nadal będzie lekkie i puszyste.