CURRY Z CUKINIĄ, POMIDORAMI I SOCZEWICĄ 

 INSTRUKCJE:

KROK 1: PRZYGOTUJ BAZĘ CURRY

Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut, aż stanie się miękka i przezroczysta. Dodaj czosnek, imbir oraz nasiona kuminu, smaż przez kolejne 2 minuty, aż zacznie pachnieć.

KROK 2: DODAJ PRZYPRAWY I WARZYWA

Wsyp curry w proszku i kurkumę, mieszaj przez 1 minutę. Następnie dodaj pokrojoną cukinię i pomidory, smaż przez 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.

KROK 3: DODAJ SOCZEWICĘ I PŁYNY

Dodaj przepłukaną soczewicę, mleko kokosowe oraz bulion warzywny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka.

KROK 4: SERWUJ

Podawaj curry gorące, udekorowane świeżą kolendrą. Możesz je podać z ryżem lub chlebem naan.

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Czas całkowity: 45 minut | Porcje: 4

Smacznego curry z cukinią, pomidorami i soczewicą, idealne na każdą okazję!