„Czekoladowa rolada szwajcarska: dekadencka rozkosz na każdą okazję”

1. Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę (ok. 30 x 40 cm) papierem do pieczenia.
Mieszanie suchych składników: W misce wymieszaj mąkę, kakao i sól, przesiewając je razem.
Ubijanie jajek: W drugiej misce ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie delikatnie wmieszaj żółtka i ekstrakt waniliowy.
Łączenie składników: Dodaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć puszystości.
Pieczenie: Przełóż masę na przygotowaną blachę, równomiernie rozprowadzając. Piecz przez 10-12 minut, aż biszkopt będzie sprężysty.
2. Zwijanie biszkoptu:
Po wyjęciu z piekarnika od razu przełóż biszkopt na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem, odklej papier do pieczenia.
Zwiń biszkopt w rulon (razem ze ściereczką) od krótszego boku i pozostaw do ostygnięcia.
3. Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywny krem. Jeśli używasz czekolady, delikatnie wmieszaj ją na końcu.
4. Składanie rolady:
Rozwiń ostudzony biszkopt i równomiernie rozsmaruj na nim krem, pozostawiając 1 cm marginesu przy brzegach.
Zwiń roladę, delikatnie dociskając, aby zachować kształt.
5. Dekoracja:
Przed podaniem posyp roladę cukrem pudrem, startą czekoladą lub kakao. Możesz także polać ją roztopioną czekoladą dla bardziej dekadenckiego wyglądu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: