„Czekoladowy croissant z pistacjami i polewą z gorzkiej czekolady: Maślana rozkosz z nutą chrupiących pistacji”

1. Przygotowanie ciasta i nadzienia:
Rozwałkowanie ciasta: Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na 6 trójkątów.
Dodanie nadzienia: Na szerszym końcu każdego trójkąta ułóż kawałki gorzkiej czekolady i posyp odrobiną posiekanych pistacji.
2. Formowanie croissantów:
Zwijanie: Zwiń trójkąty w rogaliki, zaczynając od szerszego końca i delikatnie dociskając, aby zachowały kształt podczas pieczenia.
Układanie na blasze: Umieść croissanty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy.
3. Pieczenie:
Rozgrzewanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Pieczenie: Piecz croissanty przez 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
4. Przygotowanie polewy:
Rozpuszczanie czekolady: Rozpuść gorzką czekoladę z masłem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (podgrzewaj w krótkich odstępach, mieszając).
5. Dekorowanie croissantów:
Polewanie: Po wystudzeniu croissantów polej je rozpuszczoną czekoladą.
Dodanie pistacji: Posyp posiekanymi pistacjami i opcjonalnie szczyptą soli morskiej dla kontrastu smaku.
Serwowanie: