Czekoladowy Tort Warstwowy z Polewą Czekoladową – Rozkoszuj się Dekadencją!

Nagrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż dwie formy do tortów (20–22 cm) papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W osobnej misce połącz mleko, olej i jajka. Wlej mokre składniki do suchych, mieszając do połączenia.
Na końcu dodaj gorącą wodę i delikatnie wymieszaj – masa będzie rzadka, ale to normalne.
Rozlej ciasto równomiernie do dwóch form i piecz przez 30–35 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu ostudź całkowicie.
2. Przygotowanie kremu:
Ubij śmietankę na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj mascarpone, rozpuszczoną czekoladę i cukier puder.
Delikatnie połącz masę mascarpone ze śmietanką, mieszając szpatułką, aż powstanie gładki krem.
3. Składanie tortu:
Na pierwszy blat ciasta nałóż równomiernie połowę kremu. Przykryj drugim blatem i rozprowadź resztę kremu na wierzchu i bokach tortu. Wyrównaj szpatułką.
4. Przygotowanie polewy:
Podgrzej śmietankę na małym ogniu, aż zacznie delikatnie wrzeć (nie gotuj).
Zalej gorącą śmietanką posiekaną czekoladę, odstaw na minutę, a następnie mieszaj, aż powstanie gładka polewa. Dodaj masło dla połysku.
Wylej polewę na wierzch tortu, pozwalając jej delikatnie spływać po bokach.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: