Czy potrafisz powiedzieć, które jajko pochodzi od zdrowej kury? Oto jak je rozpoznać!

Intensywnie ciemnożółte lub pomarańczowe żółtko to znak, że kura jadła dużo zielonych roślin, nasion, lucerny, kukurydzy i naturalnego pokarmu. Blade żółtko zazwyczaj świadczy o paszy ubogiej w składniki odżywcze. Pamiętaj: naturalna barwa żółtka nie pochodzi z barwników, tylko z karotenoidów obecnych w diecie.

4. Zapach – pierwszy alarm

Jajko, które ma nieprzyjemny, siarkowy zapach (nawet przed rozbiciem), może być stare lub pochodzić od chorej kury. Zdrowe jajko nie powinno mieć żadnego zapachu. Jeśli czujesz cokolwiek podejrzanego – nie ryzykuj.

5. Test świeżości w szklance wody

Wrzuć jajko do wysokiej szklanki z zimną wodą:

• Świeże jajko – opada na dno i kładzie się na boku.

• Jajko kilkudniowe – unosi się lekko.

• Stare lub zepsute jajko – pływa pionowo lub unosi się do góry.

Chociaż to test świeżości, nie zdrowia kury – może pomóc Ci w ocenie jakości jajka ogólnie.

6. Numer na skorupce – klucz do pochodzenia

Jeśli kupujesz jajka w sklepie, zwróć uwagę na pierwszą cyfrę stempla:

• 0 – jajka ekologiczne (najlepsze warunki dla kur)

• 1 – wolny wybieg

• 2 – chów ściółkowy

• 3 – chów klatkowy (najgorsze warunki)

Jajka oznaczone „0” i „1” zwykle pochodzą od zdrowszych kur, karmionych naturalnie i żyjących w lepszym środowisku.

7. Kupuj lokalnie lub od sprawdzonego rolnika

Jajka od lokalnego gospodarza, gdzie kury żyją na świeżym powietrzu, jedzą trawę, ziarno i dżdżownice, często są smaczniejsze, bardziej odżywcze i pochodzą od zdrowszych zwierząt niż te z przemysłowej produkcji.

Podsumowanie

Nie musisz być ekspertem, by rozpoznać, które jajko pochodzi od zdrowej kury. Wystarczy kilka prostych obserwacji:

• wygląd skorupki,

• kolor i konsystencja żółtka,

• gęstość białka,

• test w wodzie,

• zapach,

• oznaczenia na skorupce.

Zdrowa kura = zdrowe jajko. A zdrowe jajko to więcej smaku, więcej wartości odżywczych i mniej ryzyka dla Twojego zdrowia. Zatem patrz uważnie i wybieraj mądrze – Twoje śniadanie na to zasługuje. 🍳🐔