Dekadenckie Ciasto Czekoladowo-Orzechowe – Bogate i Aromatyczne

Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Odstaw do ostygnięcia.
Ubij żółtka z cukrem trzcinowym na jasną, puszystą masę.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę z masłem do ubitych żółtek i wymieszaj do połączenia składników.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, mielone orzechy, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy czekoladowej, delikatnie mieszając.
Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do masy, starając się nie wypuścić powietrza.
2. Pieczenie:
Przełóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i oprószonej mąką.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra-dół) przez 35–40 minut. Sprawdź patyczkiem – powinien być lekko wilgotny, aby ciasto było miękkie i wilgotne.
3. Przygotowanie polewy:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, dodaj śmietanę kremówkę i masło. Mieszaj, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
Polej ostudzone ciasto polewą i równomiernie rozprowadź.
4. Dekoracja:
Posyp wierzch posiekanymi orzechami, a dla efektu końcowego możesz dodać odrobinę cukru pudru lub kakao.
Podanie: