Deser warstwowy z czekoladą, kremowym nadzieniem i wiórkami czekoladowymi – rozpływający się w ustach!

1. Herbatniki rozkrusz na drobny piasek (np. blenderem lub wałkiem).
2. Wymieszaj z roztopionym masłem i roztopioną czekoladą.
3. Wysyp masę na dno tortownicy (20 cm) i dociśnij, aby stworzyć równą warstwę.
4. Wstaw do lodówki na 15 minut, aby stwardniało.

Krok 2: Kremowe nadzienie

5. W małej miseczce rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i odstaw na 5 minut.
6. W dużej misce ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
7. Dodaj mascarpone i wanilię, miksując do uzyskania gładkiej masy.
8. Wlej żelatynę i delikatnie wymieszaj.
9. Przełóż połowę kremu na schłodzony spód.

Krok 3: Warstwa czekoladowa (środek)

10. W rondelku podgrzej mleko i masło, dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia.
11. Gdy masa lekko przestygnie, wylej ją na pierwszą warstwę kremu i ponownie włóż do lodówki na 15 minut.

Krok 4: Dodanie ostatniej warstwy

12. Po schłodzeniu, na warstwę czekoladową wyłóż pozostały krem i wyrównaj.
13. Wstaw do lodówki na 2 godziny (najlepiej na całą noc).

Krok 5: Dekoracja

14. Przed podaniem posyp wierzch wiórkami czekoladowymi i oprósz kakao.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Najlepiej smakuje dobrze schłodzony, dlatego warto zostawić go w lodówce na kilka godzin.
• Podawaj z owocami – maliny lub truskawki świetnie komponują się z czekoladą.
• Przechowuj w lodówce do 4 dni w szczelnym pojemniku.
• Możesz zamrozić – pokrój na porcje, zapakuj i zamroź na do 2 miesięcy.

Warianty:

🍫 Ekstra czekoladowy – dodaj kawałki czekolady do kremu.
🥥 Czekolada + kokos – do kremu dodaj wiórki kokosowe.
🌱 Wegańska wersja – zamiast mascarpone użyj mleczka kokosowego, a śmietankę zamień na roślinną.
☕ Kawa + czekolada – dodaj do kremu 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej.

FAQ:

❓ Czy mogę użyć innego sera niż mascarpone?
🔹 Tak! Możesz użyć serka śmietankowego lub ricotty.

❓ Czy mogę zrobić wersję bez żelatyny?
🔹 Tak! Jeśli używasz mascarpone i śmietanki, deser stężeje w lodówce bez potrzeby dodawania żelatyny.

❓ Czy mogę zrobić go w wersji fit?
🔹 Możesz użyć erytrolu zamiast cukru i zamienić mascarpone na jogurt grecki.