„Domowa Chałka: Miękka, Maślana i Idealnie Złocista”

W misce wymieszaj drożdże z 2 łyżkami mleka, 1 łyżką cukru i 1 łyżką mąki.
Odstaw na 10 minut, aż zaczyn się spieni.
2. Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj suche drożdże (lub gotowy zaczyn), ciepłe mleko, żółtka i roztopione masło.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i nie będzie kleić się do rąk.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
3. Formowanie chałki:
Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat i podziel na 3, 4 lub 6 równych części (w zależności od wybranego sposobu zaplatania).
Z każdej części uformuj wałek i zapleć w warkocz.
Przenieś chałkę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i przykryj ściereczką. Odstaw na kolejne 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Posmaruj chałkę roztrzepanym żółtkiem z mlekiem i posyp cukrem perłowym, sezamem lub makiem, jeśli chcesz.
Piecz przez 25–30 minut, aż chałka będzie złocista i pięknie wyrośnięta.
Po upieczeniu przełóż na kratkę do wystudzenia.
Podawanie: