Domowa Pizza na Tradycyjnym Cieście: Przepis, Który Zaskoczy Cię Smakiem

W miseczce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na 5–10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj aktywowane drożdże i oliwę z oliwek.
Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne (ok. 8–10 minut ręcznie lub 5 minut w robocie kuchennym).
Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
2. Przygotowanie sosu:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
Dodaj krojone pomidory, oregano, sól i cukier. Gotuj na średnim ogniu przez 15–20 minut, aż sos zgęstnieje.
Zblenduj sos na gładko lub pozostaw lekko grudkowaty – według uznania.
3. Formowanie pizzy:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 2 części. Rozwałkuj je na okrągłe placki o grubości ok. 5 mm.
Przełóż placki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub na kamień do pizzy.
4. Dodawanie sosu i dodatków:
Nałóż cienką warstwę sosu pomidorowego na ciasto.
Posyp startą mozzarellą, a następnie ułóż ulubione dodatki.
5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (250°C) z funkcją góra-dół. Jeśli używasz kamienia do pizzy, włóż go wcześniej do piekarnika, aby się nagrzał.
Piecz pizzę przez 7–10 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się roztopi.
Wskazówki: