Domowa Pizza w Stylu Chicago Deep Dish – Gruba, Serowa i Niezwykle Smakowita!

1. W misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 5 minut, aż zacznie się pienić.
2. Dodaj mąkę, sól, oliwę i roztopione masło, a następnie wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż stanie się elastyczne.
3. Przykryj miskę i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż podwoi objętość.

2. Przygotowanie sosu:

1. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek, a po chwili pomidory i koncentrat.
2. Dopraw solą, pieprzem, oregano i cukrem, gotuj na średnim ogniu 15 minut, aż sos zgęstnieje.

3. Formowanie pizzy:

1. Natłuść formę do pieczenia masłem lub oliwą.
2. Rozwałkuj ciasto na okrąg większy niż średnica formy i wyłóż nim naczynie, dociskając boki.
3. Na dno ułóż ser mozzarella – tak, ser idzie najpierw!
4. Dodaj kiełbasę pepperoni lub inne dodatki.
5. Zalej całość sosem pomidorowym i posyp parmezanem oraz bazylią.

4. Pieczenie:

🔥 Piecz w nagrzanym piekarniku do 220°C przez 25–30 minut, aż brzegi będą złociste.
🔥 Po wyjęciu pozostaw pizzę na 10 minut, by nadzienie się ustabilizowało.

Serwowanie i przechowywanie:

✅ Podawaj na ciepło, krojąc na trójkąty jak tort!
✅ Przechowuj w lodówce do 3 dni, podgrzewając w piekarniku.
✅ Można zamrozić upieczoną pizzę w kawałkach – świetna na szybki posiłek.

Warianty:

• Wersja wegetariańska – zamiast mięsa dodaj szpinak, oliwki i pieczarki.
• Z kurczakiem i BBQ – użyj grillowanego kurczaka i sosu BBQ zamiast pomidorowego.
• Ekstra serowa – dodaj więcej mozzarelli i dodatkowy ser cheddar do warstw.

FAQ:

1. Dlaczego ser idzie na spód pizzy?
Chicago Deep Dish ma inną kolejność warstw – ser na dole chroni ciasto przed nasiąknięciem sosem.

2. Czy mogę użyć ciasta drożdżowego na zwykłą pizzę?
Nie, to ciasto jest specjalnie bardziej maślane i kruche, co daje autentyczny efekt.

3. Jak uzyskać chrupiące brzegi?
Piecz pizzę na dolnej półce piekarnika i możesz dodać odrobinę masła na brzegi przed pieczeniem.