Domowe Batoniki z Pekanami – Chrupiąca Słodycz w Najlepszym Wydaniu!

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blaszkę (ok. 20×20 cm) papierem do pieczenia.
2. W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól, a następnie dodaj rozpuszczone masło.
3. Wyrabiaj, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku, a następnie wciśnij masę w dno formy.
4. Piecz przez 12–15 minut, aż spód stanie się lekko złocisty.

2. Przygotowanie nadzienia

1. W rondelku podgrzej syrop klonowy, cukier i masło, mieszając, aż wszystko się rozpuści.
2. Dodaj orzechy pekan, wanilię, cynamon i sól, mieszaj przez kilka minut na małym ogniu.
3. Wylej gorącą masę na podpieczony spód i równomiernie rozprowadź.

3. Pieczenie i studzenie

1. Wstaw całość do piekarnika na 15–20 minut, aż wierzch zacznie lekko bąbelkować.
2. Wyjmij i pozostaw do całkowitego wystygnięcia przed krojeniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Batoniki najlepiej kroić po całkowitym ostygnięciu, aby uzyskać czyste kawałki.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni, a w lodówce do 2 tygodni.
• Możesz je również zamrozić – wystarczy owinąć pojedyncze porcje w papier pergaminowy i przechowywać do 2 miesięcy.

Warianty:

• Bezglutenowe – zamień mąkę pszenną na mąkę migdałową lub mieszankę bezglutenową.
• Wegańskie – użyj oleju kokosowego zamiast masła i syropu klonowego zamiast miodu.
• Z czekoladą – dodaj posiekaną gorzką czekoladę do masy pekanowej dla bardziej intensywnego smaku.
• Z daktylami – zamiast cukru trzcinowego użyj pasty daktylowej dla naturalnej słodyczy.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę zrobić te batoniki bez pieczenia?

Tak! Wystarczy zamienić spód na zmielone daktyle i migdały wymieszane z masłem orzechowym i schłodzić całość w lodówce.

2. Jakie inne orzechy można dodać?

Orzechy włoskie, laskowe, migdały lub nerkowce będą świetną alternatywą dla pekanów.

3. Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?

Tak, możesz zmniejszyć cukier w spodzie lub użyć ksylitolu/erytrytolu.