Domowe Pączki – Puszyste, Delikatne i Pełne Smaku!

1. Aktywacja drożdży – jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i odstaw na 10 minut. Jeśli używasz suchych drożdży, wymieszaj je bezpośrednio z mąką.
2. Mieszanie składników – do miski przesiej mąkę, dodaj cukier, sól, jajka, mleko z drożdżami i wanilię.
3. Wyrabianie ciasta – dodaj roztopione masło i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
4. Wyrastanie – przykryj ciasto ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

2. Formowanie pączków:

1. Wałkowanie – rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm i wytnij kółka (np. szklanką).
2. Drugie wyrastanie – ułóż pączki na lekko oprószonej mąką powierzchni i przykryj ściereczką. Pozostaw na 30 minut.

3. Smażenie pączków:

1. Rozgrzej olej do temperatury około 175°C.
2. Smaż pączki partiami po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
3. Osącz z nadmiaru tłuszczu – odkładaj pączki na papierowy ręcznik.

4. Nadzienie i dekoracja:

1. Nadziewanie – przy pomocy rękawa cukierniczego wypełnij pączki ulubionym nadzieniem.
2. Posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Pączki smakują najlepiej tego samego dnia – świeżo po usmażeniu.
• Jeśli chcesz je przechować, włóż do szczelnego pojemnika i podgrzej przed podaniem.
• Możesz także zamrozić surowe pączki i usmażyć je później.

Warianty:

• Pączki pieczone – zamiast smażyć, piecz je w 180°C przez 15 minut.
• Pączki z mascarpone – dodaj do ciasta 2 łyżki mascarpone, będą jeszcze bardziej puszyste.
• Pączki czekoladowe – do ciasta dodaj 2 łyżki kakao i nadziej je nutellą.

FAQ:

1. Dlaczego moje pączki nie są puszyste?

Mogło być kilka powodów: ciasto nie wyrosło wystarczająco długo, było za gęste lub olej był za zimny podczas smażenia.

2. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?

Możesz, ale pączki będą cięższe i mniej puszyste. Lepiej użyć mieszanki mąki pszennej i pełnoziarnistej (np. 50/50).

3. Czy mogę smażyć pączki w air fryerze?

Tak! Piecz je w 180°C przez około 10 minut, a następnie posyp cukrem pudrem.

To najlepszy przepis na domowe pączki – miękkie, puszyste i pełne smaku! Spróbuj i delektuj się każdą chwilą! 🍩