Domowy Chleb Serowy – Chrupiący, Aromatyczny i Pełen Sera!

1. Aktywacja drożdży – jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłej wodzie z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże (jeśli używasz suchych, dodaj je bezpośrednio).
3. Stopniowo dodawaj wodę/mleko i oliwę, mieszając drewnianą łyżką lub mikserem z hakiem do ciasta.

2. Dodanie sera

1. Zetrzyj ser i dodaj do ciasta, delikatnie zagniatając, aby równomiernie się rozprowadził.
2. Jeśli chcesz dodać przyprawy (czosnek, paprykę, pietruszkę), wmieszaj je na tym etapie.

3. Wyrastanie ciasta

1. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.

4. Formowanie i pieczenie

1. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką stolnicę, uformuj bochenek lub przełóż do keksówki.
2. Przykryj na kolejne 30 minut, aby ponownie podrosło.
3. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C.
4. Wierzch chleba możesz posmarować oliwą i posypać dodatkowym startym serem.
5. Piecz przez 25–30 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.

5. Studzenie i serwowanie

1. Po upieczeniu pozostaw na kratce do wystygnięcia przez 15 minut, zanim pokroisz chleb.
2. Podawaj na ciepło z masłem, czosnkową oliwą lub jako dodatek do ulubionych dań.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepszy na ciepło! Ser w środku będzie cudownie ciągnący.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni lub zamroź na później.
• Podgrzewaj w piekarniku przez kilka minut, aby przywrócić chrupkość skórki.

Warianty:

• Błyskawiczny chleb serowy bez drożdży – zamiast drożdży użyj 1 łyżeczki proszku do pieczenia i ½ łyżeczki sody oczyszczonej, a zamiast wody dodaj kefir lub maślankę. Piecz od razu!
• Chleb serowo-ziołowy – dodaj suszone zioła, np. oregano, bazylię lub tymianek.
• Chleb czosnkowy – po upieczeniu posmaruj go roztopionym masłem czosnkowym.
• Chleb z serem i boczkiem – dodaj podsmażone kawałki boczku dla bardziej intensywnego smaku.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego sera?

Tak! Dobrze sprawdzą się cheddar, gouda, mozzarella, parmezan – lub ich mieszanka.

2. Jak uniknąć twardej skórki?

Po upieczeniu przykryj chleb ściereczką na kilka minut – para wodna lekko zmiękczy skórkę.

3. Czy mogę zrobić ten chleb na zakwasie?

Tak! Możesz użyć aktywnego zakwasu zamiast drożdży, ale czas wyrastania będzie dłuższy.