Domowy Makowiec Zawijany: Tradycyjny Przepis na Świąteczny Smakołyk
Wprowadzenie:
Makowiec to jedno z najbardziej popularnych ciast w Polsce, szczególnie na Boże Narodzenie i Wielkanoc. Jego aromatyczny makowy farsz otulony delikatnym, puszystym ciastem drożdżowym sprawia, że jest uwielbiany przez wiele osób. W tym przepisie pokażemy, jak przygotować makowiec zawijany w domowych warunkach – z miękkim, lekko słodkim ciastem, które doskonale komponuje się z bogatym nadzieniem makowym. To ciasto jest idealne na święta, ale również na każdą inną okazję, kiedy chcesz poczuć smak tradycji.
Składniki:
Na ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)
200 ml mleka
80 g masła (roztopionego)
2 jajka
100 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szczypta soli
2 łyżki rumu (opcjonalnie)
Na nadzienie makowe:
250 g suchego maku
100 g cukru
100 g masła
1 szklanka mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki miodu
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki orzechów włoskich (opcjonalnie, posiekanych)
1/2 szklanki rodzynków (opcjonalnie)
Do posmarowania:
1 jajko (roztrzepane, do posmarowania ciasta przed pieczeniem)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Wykonanie:
Przygotowanie ciasta:
Aktywowanie drożdży: W ciepłym mleku (około 37°C) rozpuść 1 łyżeczkę cukru. Dodaj drożdże i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować (powinna pojawić się piana).
Wyrabianie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól. Dodaj rozczyn drożdżowy, roztopione masło, jajka oraz rum (jeśli używasz). Wyrabiaj ciasto przez 10-12 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, możesz dodać odrobinę mąki.
Wyrastanie ciasta: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia makowego: 4. Gotowanie maku: Mak przepłucz na sitku, a następnie gotuj w wodzie przez około 10-15 minut. Po ugotowaniu, odcedź mak i dobrze odciśnij nadmiar wody.
Przygotowanie nadzienia: Mak przełóż do miski, dodaj masło, cukier, miód, cynamon, ekstrakt waniliowy oraz mleko. Całość wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż mak wchłonie mleko i powstanie gęsta masa. Jeśli chcesz, możesz dodać orzechy i rodzynki.
Formowanie makowca: 6. Formowanie ciasta: Gdy ciasto drożdżowe wyrośnie, przełóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 30×40 cm.
Yo Make również polubił
Wegański Chrupiący Jabłkowy
Ensacja! Ciasto Makowe Bez Spodu, Które Podbije Internet w 15 Minut!
3 Niesamowite Pomysły na Łatwe Świąteczne Przekąski, Które Zaskoczą Każdego!
Miękkie Ciasteczka Czekoladowe: Szybki i Pyszny Przepis na Idealny Smakołyk