Domowy placek z serem wiejskim – prosty, puszysty i przepyszny!

1. Nagrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę (np. tortownicę lub keksówkę) papierem do pieczenia.
2. W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
3. W drugiej misce ubij jajka z erytrolem (lub innym słodzikiem), następnie dodaj olej, ser wiejski, jogurt oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając do połączenia składników. Jeśli chcesz, na tym etapie możesz dodać rodzynki, żurawinę lub orzechy.

Krok 2: Pieczenie

5. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch.
6. Piecz przez 40–45 minut, aż wbity patyczek wyjdzie suchy.
7. Po upieczeniu odstaw ciasto do lekkiego ostygnięcia przed wyjęciem z formy.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Podawanie – najlepiej smakuje lekko ciepły, z dodatkiem masła lub miodu.
• Dodatki – świetnie komponuje się z dżemem, świeżymi owocami lub jogurtem.
• Przechowywanie – w temperaturze pokojowej do 2 dni, w lodówce do 5 dni.
• Zamrażanie – można zamrozić pokrojony na kawałki i podgrzewać w tosterze lub piekarniku.

Warianty:

🟡 Bezglutenowa wersja – zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową.
🟡 Bardziej wilgotne ciasto – dodaj pół startego jabłka do masy.
🟡 Czekoladowy twist – dorzuć ½ szklanki gorzkiej czekolady.
🟡 Więcej białka – zamiast całych jajek użyj 3 białek i dodaj 2 łyżki mąki migdałowej.

FAQ:

❓ Czy mogę użyć innego sera zamiast sera wiejskiego?
🔹 Tak! Możesz użyć ricotty, mascarpone lub twarogu, ale pamiętaj, że zmieni to nieco konsystencję.

❓ Czy można zrobić ten placek w wersji wegańskiej?
🔹 Możesz zastąpić jajka musem jabłkowym (¼ szklanki na 1 jajko) i użyć roślinnego jogurtu.

❓ Czy można zrobić go bez cukru?
🔹 Tak! Możesz użyć erytrolu, ksylitolu lub całkowicie pominąć słodzik, jeśli banany lub owoce dadzą wystarczającą słodycz.

❓ Czy placek można upiec w formie muffinek?
🔹 Oczywiście! Piecz muffinki przez 20–25 minut w temp. 180°C.