Domowy Sos Pomidorowy z Octem – Przepis, Który Robię Co Roku!

👉 Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
👉 Możesz je zmiksować na gładko lub zostawić kawałki, jeśli lubisz bardziej rustykalny sos.

2. Podsmażanie cebuli i czosnku

👉 W dużym garnku rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i czosnek.
👉 Smaż na małym ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste.

3. Duszenie sosu

👉 Dodaj do garnka pomidory, ocet, cukier, sól i przyprawy.
👉 Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 45–60 minut, aż sos zgęstnieje.

📌 Trik: Jeśli chcesz bardziej aksamitną konsystencję, przetrzyj sos przez sito lub zmiksuj blenderem.

4. Doprawianie i gotowanie na wolnym ogniu

👉 Sprawdź smak – jeśli sos jest zbyt kwaśny, dodaj więcej cukru.
👉 Gotuj jeszcze 15 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.

5. Przechowywanie sosu

👉 Gorący sos przelej do wyparzonych słoików.
👉 Zakręć słoiki i odstaw do góry dnem na kilka godzin, aby się zawekowały.
👉 Możesz też pasteryzować słoiki w garnku z wodą przez 15 minut, aby przedłużyć trwałość.

📌 Efekt? Aromatyczny, pełen głębokiego smaku sos pomidorowy, który możesz przechowywać przez całą zimę!

🥣 Jak używać tego sosu?

✅ Do makaronów i lasagne 🍝
✅ Jako baza do pizzy 🍕
✅ Do mięs, klopsików i zapiekanek 🥩
✅ Jako dip do frytek i przekąsek 🍟

📌 Trik: Jeśli sos wydaje się za gęsty, przed użyciem możesz dodać odrobinę wody lub bulionu.

📌 Wskazówki i warianty:

✅ Bez cukru? Zamień go na erytrytol lub miód.
✅ Bez octu spirytusowego? Użyj octu jabłkowego dla łagodniejszego smaku.
✅ Lubisz gładkie sosy? Blenduj sos przed przelaniem do słoików.

❓ FAQ – Najczęściej zadawane pytania:

1. Jak długo można przechowywać ten sos?
🔹 W szczelnie zamkniętych słoikach, w chłodnym miejscu do 12 miesięcy.

2. Czy mogę użyć innych przypraw?
🔹 Oczywiście! Kurkuma, goździki czy zioła prowansalskie dodadzą ciekawego aromatu.

3. Czy mogę zrobić ten sos bez cukru?
🔹 Tak! Możesz go pominąć lub dodać startą marchewkę dla naturalnej słodyczy.

4. Czy mogę przechowywać w butelkach zamiast w słoikach?
🔹 Tak, ale upewnij się, że są szczelnie zamknięte i odpowiednio wysterylizowane.

🔥 Podsumowanie – Dlaczego warto robić ten domowy sos pomidorowy?

✔ Bez konserwantów i sztucznych dodatków
✔ Pełen smaku i aromatu – idealny do wielu potraw
✔ Dzięki octowi dłużej się przechowuje
✔ Prosty, szybki i zawsze się udaje!

💛 Zrób swój domowy sos pomidorowy i ciesz się jego smakiem przez cały rok! 🍅✨