Ekspresowy Sernik Fantazyjny – Równy Jak Stół!

• Zmiel herbatniki w blenderze na drobne okruchy i wymieszaj z roztopionym masłem.
• Wysyp na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i lekko dociśnij.
• Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

2. Przygotowanie masy serowej

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!
• W dużej misce wymieszaj twaróg, mascarpone, cukier, wanilię i mąkę ziemniaczaną – najlepiej użyć miksera na niskich obrotach lub ręcznie trzepaczką, aby nie napowietrzać masy.
• Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając tylko do połączenia składników.
• Na końcu wlej śmietankę i delikatnie wymieszaj.

3. Pieczenie – trik na równy sernik!

• Nagrzej piekarnik do 160°C (góra-dół).
• Wlej masę serową na przygotowany spód.
• Piecz przez 50–60 minut w kąpieli wodnej (wstaw tortownicę do większej formy wypełnionej gorącą wodą) lub umieść na dolnej półce piekarnika miskę z wodą.
• Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku na 15 minut przy uchylonych drzwiczkach.

4. Chłodzenie

• Po wyjęciu pozostaw sernik do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
• Następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Podawaj schłodzony, udekorowany owocami, polewą czekoladową lub bitą śmietaną.
• Przechowuj w lodówce do 4 dni.

Warianty

• Bez spodu – pomiń herbatniki, a sernik nadal będzie idealnie kremowy.
• Czekoladowy – dodaj 100 g roztopionej czekolady do masy serowej.
• Cytrynowy – dodaj sok i skórkę z 1 cytryny dla orzeźwiającego smaku.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Dlaczego sernik pęka?
Może być za bardzo napowietrzony lub pieczony w zbyt wysokiej temperaturze. Dlatego warto miksować na niskich obrotach i piec w kąpieli wodnej.

❓ Jak zrobić sernik bardziej puszysty?
Można dodać ubite białka lub więcej śmietanki – wtedy będzie bardziej lekki.

❓ Czy mogę użyć tylko twarogu bez mascarpone?
Tak! Możesz zastąpić mascarpone dodatkową porcją twarogu, ale wtedy sernik będzie mniej kremowy.

Efekt? Perfekcyjnie równy i kremowy sernik bez pęknięć! Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo go zrobić. Smacznego! 🍰😊