Faworki – Tradycyjne, Chrupiące i Lekkie jak Chmurka

1. Na stolnicy lub w dużej misce przesiej mąkę. Dodaj żółtka, śmietanę, spirytus i szczyptę soli.
2. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne (ok. 10 minut). Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę śmietany.
3. Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej, aby odpoczęło.

2. Napowietrzanie ciasta:

1. Wyjmij ciasto i uderzaj je wałkiem przez kilka minut, aby je napowietrzyć (sprawia to, że faworki będą delikatniejsze). Powtarzaj składanie i uderzanie, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.

3. Formowanie faworków:

1. Podziel ciasto na kilka części i rozwałkuj je bardzo cienko (na grubość ok. 1 mm).
2. Nożem lub radełkiem wycinaj prostokąty o wymiarach ok. 10 x 3 cm.
3. W środku każdego prostokąta zrób pionowe nacięcie. Przełóż jeden koniec ciasta przez nacięcie, tworząc charakterystyczny kształt faworka.

4. Smażenie:

1. W dużym garnku rozgrzej olej do temperatury 175–180°C. Możesz sprawdzić temperaturę, wrzucając kawałek ciasta – powinien szybko wypłynąć i zrumienić się.
2. Smaż faworki partiami, po kilka sztuk naraz, aż będą złociste z obu stron (ok. 30–40 sekund na stronę).
3. Wyjmuj faworki łyżką cedzakową i osączaj na papierowych ręcznikach.

5. Posypanie:

1. Gdy faworki ostygną, obficie posyp je cukrem pudrem.

Podanie:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→