GOFRY CHRUPIĄCE I LEKKIE JAK PIÓRKO – IDEALNY PRZEPIS!

1️⃣ W jednej misce wymieszaj mąkę, skrobię, proszek do pieczenia, cukier puder i sól.

2️⃣ W drugiej misce połącz żółtka, mleko, olej (lub masło) i wanilię – wymieszaj trzepaczką.

3️⃣ Połącz suche i mokre składniki, mieszając delikatnie trzepaczką (nie miksuj zbyt długo, by ciasto nie było zbite!).

2. Sekret chrupiących gofrów – ubite białka

4️⃣ W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.

5️⃣ Delikatnie wmieszaj pianę do ciasta, używając szpatułki – dzięki temu gofry będą puszyste i lekkie!

3. Pieczenie

6️⃣ Rozgrzej gofrownicę i lekko natłuść ją olejem (jeśli ma dobrą powłokę, nie jest to konieczne).

7️⃣ Wylewaj porcję ciasta i piecz ok. 3-4 minuty, aż gofry będą złociste i chrupiące.

8️⃣ Ostudź je na kratce, aby nie straciły chrupkości (nie układaj ich na talerzu jeden na drugim!).

Jak sprawić, by gofry były jeszcze bardziej chrupiące?

✔ Dodatek skrobi ziemniaczanej – to klucz do lekkiej struktury i chrupkości.
✔ Ubite białka – napowietrzają ciasto, dzięki czemu gofry są lekkie i puszyste.
✔ Nie miksuj za długo – zbyt długo mieszane ciasto może sprawić, że gofry będą gumowate.
✔ Pieczenie w wysokiej temperaturze – dobrze nagrzana gofrownica to podstawa!
✔ Studzenie na kratce – jeśli ułożysz gofry na talerzu, para wodna sprawi, że staną się miękkie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

✔ Najlepiej smakują od razu! Jeśli musisz je przechować, podgrzej w piekarniku (200°C przez 5 minut) – odzyskają chrupkość.
✔ Można mrozić! Po wystudzeniu włóż do zamrażarki, a przed podaniem podgrzej w tosterze lub piekarniku.
✔ Świetnie pasują na słodko i słono!

Pomysły na podanie

🍓 Słodkie gofry:

• Cukier puder + świeże owoce
• Nutella i banany
• Bita śmietana i syrop klonowy
• Serek mascarpone i maliny
• Jogurt grecki i orzechy

🧀 Wytrawne gofry:

• Z serem i szynką
• Awokado, jajko i pomidory
• Hummus i pieczone warzywa
• Łosoś wędzony i serek śmietankowy

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Dlaczego moje gofry nie są chrupiące?
➡ Możliwe, że gofrownica była za zimna lub układałeś/aś gofry na talerzu zamiast na kratce.

❓ Czy mogę zrobić gofry bez mleka?
➡ Tak! Możesz użyć wody gazowanej lub napoju roślinnego (migdałowego, kokosowego).

❓ Czy mogę zrobić ciasto dzień wcześniej?
➡ Nie zalecam – ciasto z czasem traci swoją puszystość. Lepiej zrobić je na świeżo.

❓ Jaką gofrownicę najlepiej użyć?
➡ Gofrownica o mocy min. 1200W sprawi, że gofry będą idealnie chrupiące.

Podsumowanie

To najlepszy przepis na lekkie i chrupiące gofry – puszyste w środku, złociste i idealnie chrupiące na zewnątrz! Dzięki kilku prostym trikom zawsze będą perfekcyjne.