Homary i Przegrzebki z Masłem Czosnkowym – Wykwintna Uczta Morska

1. W miseczce wymieszaj miękkie masło, czosnek, sok z cytryny, pietruszkę, sól i pieprz.
2. Odstaw, aby smaki się przegryzły.

2. Przygotowanie homara:

1. Jeśli masz świeżego homara, ugotuj go w osolonej wodzie przez 6–8 minut, następnie przekrój na pół wzdłuż.
2. Jeśli homar jest już ugotowany, po prostu przekrój go na pół i usuń wnętrzności.
3. Posmaruj masłem czosnkowym mięso homara.

3. Przygotowanie przegrzebków:

1. Oczyść przegrzebki, osusz je ręcznikiem papierowym.
2. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
3. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na patelni.
4. Smaż przegrzebki po 1,5–2 minuty z każdej strony, aż będą złociste.

4. Grillowanie lub pieczenie:

• Homary możesz grillować przez 5 minut lub piec w 200°C przez 10 minut, aż masło się rozpuści i wchłonie w mięso.
• Po usmażeniu przegrzebków dodaj łyżeczkę masła czosnkowego na patelnię, polewając je sosem.

Serwowanie:

✅ Podawaj od razu, polewając całość dodatkowym masłem czosnkowym.
✅ Najlepsze dodatki:

• Grillowane warzywa (szparagi, cukinia)
• Pieczone ziemniaki lub bagietka
• Kieliszek białego wina (np. Chardonnay) 🍷

Warianty:

• Z chili – dodaj szczyptę płatków chili do masła dla ostrości.
• Z białym winem – do masła dodaj łyżkę białego wina, aby wzbogacić smak.
• Ziołowe masło – zamiast pietruszki użyj bazylii lub kolendry.

FAQ:

1. Czy mogę użyć mrożonych owoców morza?
Tak! Wystarczy je rozmrozić w lodówce przez noc i osuszyć przed smażeniem.

2. Jak uniknąć gumowatych przegrzebków?
Nie smaż ich dłużej niż 2 minuty na stronę – powinny być złociste z zewnątrz i lekko sprężyste w środku.

3. Czy mogę przygotować masło czosnkowe wcześniej?
Tak! Możesz je przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić w kostkach.