Idealnie pieczony ziemniak – złocista skórka, miękki środek i pełnia smaku!

• 2 duże ziemniaki (najlepiej mączyste, np. typu russet lub bryza)

• 2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego masła

• Sól gruboziarnista do smaku

• Pieprz świeżo mielony

• (Opcjonalnie) zioła: rozmaryn, tymianek, czosnek granulowany

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół).

2. Dokładnie umyj ziemniaki (możesz je wyszorować szczoteczką), osusz ręcznikiem papierowym.

3. Nakłuj ziemniaki widelcem w kilku miejscach – pozwoli to parze ujść i zapobiegnie pękaniu skórki.

4. Natrzyj każdy ziemniak oliwą, posyp solą i ewentualnie ziołami.

5. Umieść bezpośrednio na kratce piekarnika lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Piecz przez 45–60 minut (w zależności od wielkości), aż skórka będzie chrupiąca, a środek miękki – sprawdź nożem.

7. Przekrój, lekko rozchyl wnętrze widelcem i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Pieczone ziemniaki najlepiej smakują prosto z piekarnika, ale można je też podgrzewać w piekarniku lub mikrofalówce.

• Przechowuj w lodówce do 3 dni, zawinięte w folię lub pojemnik.

• Doskonale sprawdzają się jako baza do farszów warzywnych, serowych, mięsnych lub jako szybka sałatka ziemniaczana następnego dnia.

Warianty (czyli jak urozmaicić pieczonego ziemniaka):

• Z masłem czosnkowym: do środka dodaj łyżeczkę masła wymieszanego z czosnkiem i natką pietruszki.

• Z twarożkiem i szczypiorkiem: klasyka, która nigdy nie zawodzi.

• Z chili i serem: posyp tartym serem i chili, zapiecz jeszcze 5 minut.

• Z guacamole lub hummusem: wersja roślinna i świeża – idealna na lunch.

• Mini pizza: przekrój ziemniaka, dodaj sos pomidorowy i mozzarellę, zapiecz krótko do roztopienia sera.

FAQ:

Pytanie: Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do pieczenia?
Odpowiedź: Najlepiej sprawdzają się odmiany mączyste, np. typu russet, bryza, jelly – mają puszyste wnętrze i chrupiącą skórkę po upieczeniu.

Pytanie: Czy można piec ziemniaki w folii?
Odpowiedź: Tak, ale wtedy skórka będzie miękka, nie chrupiąca. Dla wersji „restauracyjnej” piecz bez folii!

Pytanie: Czy można upiec więcej ziemniaków na zapas?
Odpowiedź: Tak – świetnie sprawdzą się jako baza do sałatek, frytek lub placków ziemniaczanych następnego dnia.